博多の名物といえば、もちろん、豚骨ラーメンなんだけど、もっと美味しく食べる方法があるから教えるよ。
それは、ラーメンを注文するとき、固めんじゃなくて普通を頼むこと。
博多のラーメン屋さんに行くと、だいたい８割のお客さんが「ラーメン、カタめんで〜」って、言ってると思う。
この「カタめんで〜」は、麺を固めに茹でてください、という意味なんだけど、僕が観察していると、どうもそれが、デフォルトの注文の仕方だと思っている人がいるみたい。
固めんは、たしかにトンコツのマストで、他のラーメンでは味わえない、トンコツの魅力なのは確かなんだけど、今度、豚骨ラーメンを食べに行ったら、普通を頼んでみて。
なぜなら、普通というのは、そのラーメン屋さんが、このスープにはこの麺の固さが一番美味しい、というベストに仕上げてくれるから。
そうすると、いつも食べてるラーメンでも、麺の固さでこんなに違うの！？って驚くと思う。
それに気づいたのは、高校生のころで、僕は、生まれてから、ずっと固めんを注文してたけど、ある日の注文で、固めんって言い忘れたんだよ。
そしたら、普通が出てきて
「これがふつうなのか…！ウマい…ッ！」
ってなった。
ホントに美味しいから、いつもいくラーメン屋さんで、ぜひ試してみて。
